Delícias da Alba

1 moranga

1 kg de camarões médios

1 dente de alho picadinho

2 cebolas picadinhas

3 tomates picadinhos

1 1/2 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) farinha de trigo

1 pimenta vermelha picadinha

1 pote de requeijão Catupiry

2 limões espremidos

salsinha e cebolinha picadinhas

sal e pimenta do reino a gosto

margarina para fritar

Tempere os camarões com o sal, a pimenta do reino e o suco de limão e deixe-os marinando na geladeira enquanto prepara a abóbora.

A abóbora:

Tire a tampa, limpe-a por dentro retirando as sementes, passe uma mistura de limão com sal por dentro de toda a abóbora e cozinhe-a em um recipiente, com a boca virada para baixo. Pode levar ao forno por 40 minutos se preferir.

Os camarões:

Frite na margarina, o alho e a cebola até dourarem, acrescente os tomates, a pimenta e os camarões e cozinhe por 5 minutos.

Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo e mexa até engrossar, após isso adicione a salsinha e a cebolinha.

A montagem:

Passe por dentro da abóbora porções generosas do requeijão Catupiry, como se a estivesse untando.

Despeje a mistura dos camarões dentro dela e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

2 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Misture tudo até formar uma massa homegênea. Faça bolinhas, pincele com gema de ovo e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos

manteiga para untar
chocolate granulado para decorar

Bata todos os ingredientes no liquidificador até se tranformar em uma massa homogênea. Unte a forma de pudim (com buranco no centro), despeje a mistura e leve ao microondas por 8 minutos.

Quando estiver morno, desenforme e salpique chocolate granulado em toda a superfície do pudim. Leve à geladeira por 4 horas .

Dica: Você pode congelar por até 3 meses esse brigadeirão e para descongelar, tire-o do freezer e leve-o  à geladeira.

Para variar mais uma receita de gente preguiçosa… rápida e deliciosa!

1 pacote de biscoito maizena

1/4 xícara (chá) de manteiga

3 potes de cream cheese

1 xícara (chá) de açúcar

3 limões em suco

250 ml  de creme de leite fresco

Massa:

Triturar no liquidificador os biscoitos de maizena. Misture estes biscoitos triturados com a manteiga em uma bacia até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma removível com essa massa. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até adquirir a consistência de chantilly.

Processe o cream cheese, o açúcar e o suco dos limões e em seguida misture ao chantilly. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas. É só servir.

1 rolo de massa de pastel (da feira ou supermercado)

350 gr de presunto

350 gr de muzzarela

Molho de carne moída

1/2  lata de creme de leite

1 copo de leite

2 colheres rasas (sopa) de cebolinha picadinha

Essa lasanha você prepara no dia anterior. É para os dias de preguiça ou correria É feita de um dia para outro. Por exemplo:  montada no sábado e degustada no domingo.

Corte o rolo de massa de pastel, em folhas, do tamanho da forma onde será montará a lasanha, dá mais ou menos umas 6 ou 7 folhas da massa.

Faça as camadas seguindo a ordem:  massa, presunto, muzzarela e molho de carne moída, sequencialmente até o topo da forma.

Quando a lasanha estiver montada, misture o leite com o creme de leite e a cebolinha,  jogue essa mistura dentro forma, devagar,  até cobrir toda a lasanha.

Coloque filme plástico para cobrir a forma e leve à geladeira para a mistura do leite com creme de leite "cozinhar" lentamente a massa de um dia para o outro.

Na hora de levar a lasanha ao forno, tire o filme plástico, cubra-a com papel  alumínio e quando o queijo estiver quase derretendo, tire o papel alumínio para gratinar a lasanha e "secar" um pouco, se necessário. 

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher rasa (sopa ) de fermento em pó

2 colheres (sopa) açúcar

2 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes em uma bacia, sove a massa e faça bolinhas. Leve ao forno quente por 30 minutos aproximadamente.

Para a massa:

500 g de farinha de trigo
1  xícara (chá) de água morna 
1 tablete de fermento, biológico
1 colher (chá) de sal

1/4 xícara (chá) de óleo 

Num copo, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos.

Em uma bacia jogue todos os ingredientes e o fermento do copo. Misture bem, sove a massa até ficar lisa e homogênea, faça a correção com farinha se houver necessidade, coloque filme plástico sobre a bacia e deixe-a  crescer. 

Trabalhe mais um pouco com a massa, divida-a massa em 4 porções, abra as porções bem fininhas com um rolo e coloque em formas para pizza de tamanho médio. Leve-as ao forno quente por 15 minutos para pré-assar.

Para a cobertura:

Molho de tomate

400 gr de muzzarela ralada no lado grosso do ralador

5 gomos de linguiça calabresa fatiados finos

Orégano

Azeitonas pretas

Pincele molho de tomate sobre a massa uniformemente, cubra-a com muzzarela, disponha as fatias de linguiça calabresa sobre a muzzarela, coloque azeitonas pretas, salpique orégano e leve ao forno por mais 15 minutos ou até a muzzarela derreter.

Dica: Para saber o ponto certo do crescimento da massa, faça uma bolinha de uns 2 cm da massa já sovada e coloque em um copo de água. Assim que a bolinha subir à superfície do copo e estiver boiando, a massa estará pronta em seu crescimento total.