Delícias da Alba

1/4 da lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) água morna

1 tablete fermento para pão

1/2 kg de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1 colher (café) sal

1/2 xícara de água

1/4 xícara (chá) de açúcar (opcional)

Recheio:

250 gr de coco ralado grosso

3/4 da lata de leite condensado

Dilua  1/4 do leite condensado com a água morna, junte o fermento e um pouco de farinha o suriciente para uma consistência igual a de um creme mole.

Cubra e deixe descansar até crescer e formar bolhas.

Coloque o restante de farinha na bacia, junte a manteiga, o ovo,  o sal e o açúcar (caso queira). Despeje o fermento  e vá trabalhando na massa juntando a água aos poucos até dar a liga.

Sove a massa até que fique homogênea, firme e lisa.

Deixe crescer colocando uma bolinha da massa em um copo de água, quando a bolinha vier à superfície a massa estará pronta.

Abra a massa no tamanho do pão desejado, recheie com a mistura de côco ralado e leite condensado e enrole-a como rocambole.

Coloque os pães em uma assadeira, pincele gema, polvilhe com côco e asse em forno quente.