8/4/06
Berinjelas à milanesa da Alba
2 Berinjelas grandes
1/2 Limão
2 ovos batidos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Corte as berinjelas em fatias recondas, esprema o limão em uma vasilha com água suficiente para cobrir as berinjelas e coloque-as de molho nesta vasilha.
Pegue uma outra vasilha e coloque-a por cima das berinjelas que estão de molho, para que estas fiquem mergulhadas totalmente dentro da água com o limão.
Deixe assim por 1 hora, isto tirará o sabor amargo da berinjela.
Então, escorra a água, passe as berinjelas pelos ovos batidos e empane-as na farinha de trigo, de ambos os lados.
Frite-as em óleo quente, disponha-as em uma travessa, jogue por cima o molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado.
.
OBS: A farinha de trigo tem que ser suficiente para empanar todas as fatias de berinjela, coloquei 5 xícaras, mas pode até ser mais, de acordo com o tamanho das berinjelas.
criado por albaw 
8:59 — Arquivado em: 
Vou testar, pois sempre quiz saber se tinha alguma receita de berinjela e que prestasse.
Se não for gostosa a berinjela à milanesa da tia Alba,…
rsrs
Abraços.
Comentário por Prof. juvenal — 8 de abril de 2006 @ 19:01
2 Berinjelas grandes
1/2 Limão
2 ovos batidos
5 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
Corte as berinjelas em fatias recondas, esprema o limão em uma vasilha com água suficiente para cobrir as berinjelas e coloque-as de molho nesta vasilha.
Pegue uma outra vasilha e coloque-a por cima das berinjelas que estão de molho, para que estas fiquem mergulhadas totalmente dentro da água com o limão.
Deixe assim por 1 hora, isto tirará o sabor amargo da berinjela.
Então, escorra a água, passe as berinjelas pelos ovos batidos e empane-as na farinha de trigo, de ambos os lados.
Frite-as em óleo quente, disponha-as em uma travessa, jogue por cima o molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado.
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OBS: A farinha de trigo tem que ser suficiente para empanar todas as fatias de berinjela, coloquei 5 xÃcaras, mas pode até ser mais, de acordo com o tamanho das berinjelas.
Comentário por cida — 19 de dezembro de 2006 @ 0:20