Delícias da Alba

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 colher (café) essência de baunilha

Açúcar cristal e canela para passar os rolinhos.

Misture os quatro primeiros ingredientes, amasse bem até a massa ficar lisa, separe-a em  4 partes e faça  um minhocão com cada uma delas.

Corte com uma faca e passe os pedaços em açúcar cristal com canela, colocando-os em uma forma untada.

Asse por 30 minutos ou até que estejam dourados.

Massa

1 copo de água

1 tablete de margarina -  100 gr

1 copo de farinha de trigo

4 ovos

Leve ao fogo a água e a margarina até levantar fervura. 

Retire do fogo e acrescente de uma só vez a farinha de trigo, retorne a panela ao fogo e mexa bem até que a farinha se desgrude da panela como uma bola.

Desligue o fogo  e espere esfriar.

Acrescente então os ovos, um a um, inteiros e bata bem a massa até ficar lisinha.

Unte uma assadeira e coloque a massa com uma colher grande (de servir arroz), deixando uma distância razoável entre as colheradas, pois a massa cresce bastante. Asse por 30 minutos ou até estarem douradas.

Corte as bombas ao meio e recheie com creme de baunilha e cubra-as com cobertura de chocolate.

Creme de baunilha

2 copos americano de leite

1 gema

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar ou adoce a gosto

2 colheres de amido de milho, dissolvidas em um pouco de água

Misture o leite, a gema, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo até levantar fervura.

Jogue então o amido de milho e mexa até engrossar e ver o fundo da panela.

Recheie então as bombas.

Cobertura de chocolate

2 copos de leite

1 xícara (chá) de achocolatado

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres de amido de milho, dissovidas em um pouco de água.

Misture o leite, o chocolate e o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura.

Acrescente então o amido de milho dissolvido e mexa até ver o fundo da panela.

Cubra as bombas com a cobertura.

OBS:  Eu faço 2 receitas de uma vez e isto me garante 30 bombas grandes.

E lamento dizer que acabam em 1 dia…

Ah! meus filhos!!!  rsrsrs