Delícias da Alba

Lave bem as batatas e corte as cascas, deixando-as de molho uns minutos em água com limão e sal.

Escorra a água, seque-as bem, forre um prato com papel toalha absorvente,  disponha as cascas de batatas e leve ao microondas por 3 minutos ou mais, se achar necessário.

As cascas estufam quando estiverem prontas e ficam sequinhas e crocantes, assim como na foto.

 OBS: Eu faço esta receita quase todos os dias, pois aproveito as cascas das batatas de todos os pratos nos quais as uso…

Pastel Doce - Banana com açúcar e canela

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou pinga
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 copo de água morna

Recheio
- 5 bananas cortadas em rodelas
- Açúcar e Canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritar

Massa
Misture a farinha, o fermento e o sal, faça um buraco no meio e coloque as gemas, a manteiga e o conhaque ou pinga.
Amasse os ingredientes, juntando a água aos poucos. Sove a massa até ficar homogênea e desgrudar completamente das mãos.
Cubra e deixe a massa descansando por duas horas.

Recheio
Polvilhe a mesa com farinha, com um rolo de macarrão estique a massa até ficar bem fina, faça os pastéis no tamanho desejado e coloque as rodelas de banana como recheio.
Frite em óleo bem quente, escorra e polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto.

Obs:   Você pode fazer o pastel frito ou assado, assim como também usar massa folhada.

Recheios sugeridos e aprovados:

Goiabada com Queijo (Romeu e Julieta)

Doce de Leite com Côco ralado

Brigadeiro

Beijinho, etc…

Enfim, use a sua imaginação e bom apetite!!!